管理栄養士のおすすめレシピ

【　こども1人あたりの栄養価　エネルギー82kcal　】
【　塩分相当量0.4g　】

■材料(おとな2人+こども1人分の目安)　※こども1人分は小アルミカップ1個分です。
・鶏卵・・・・・・・・2個 　　
・ソーセージ・・・・・2本
・牛乳・・・・・・・・50ml 　　
・スライスチーズ・・・1枚
・アスパラガス・・・・50g (2本) 　　
・ケチャップ・・・・・適宜

■作り方
（１）ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ、卵液を作る。
（２）アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、根元に近い部分の皮をピーラーでむき、1cm長さに切る。ソーセージは5mm厚さの輪切りにする。
（３）耐熱皿に（２）をそれぞれまとめて一緒にのせ、ラップをして500wの電子レンジで2分程加熱する。
（４）アルミカップ等の耐熱容器に、ソーセージ、アスパラガス、ちぎったチーズの順に入れ、卵液を静かに注ぐ。
（５）オーブントースターや魚焼きグリルで、卵に火が通り、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

■おとなへのアレンジ■
ケチャップをトッピングする。

【1人あたりの栄養価エネルギー266kcal】
【食塩相当量1.0g】

■材 料（２人分）
・じゃがいも・・・・・・１２０ｇ(中1個)
・セロリ・・・・・・・・４０ｇ(1/2本)
・ブロッコリー・・・・・６０ｇ(1/3個)
・にんにく・・・・・・・・４ｇ(1/2片)
・パセリ・・・・・・・・・４ｇ(2枝)
・ミニトマト・・・・・・６０ｇ(6個)
・オリーブ油・・・・・・小さじ１/２
・水・・・・・・・・・・１５０ｍｌ
・サバ水煮缶・・・・・・１６０ｇ※(小1缶)
・あさり水煮缶・・・・・４０ｇ※
・白ワイン・・・・・・・大さじ２
・こしょう・・・・・・・少々
※サバ水煮缶は内容量１６０ｇのものを汁ごと１缶使用する。
　あさり水煮缶はあさりの身と汁各２０ｇを使用する。

■作り方
（１）じゃがいもは皮と芽を除き、一口大に切る。
　　　セロリは筋を取り、一口大に切る。
　　　ブロッコリーは小房に分ける。
　　　にんにくは縦半分に切り、つぶす。
　　　パセリはみじん切りにする。
　　　ミニトマトはへたをとる。
（２）鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りを移す。
　　（１）のじゃがいもと水を加え、５分ほど煮る。
（３）サバ水煮、あさり水煮、白ワイン、セロリ、ブロッコリーを加えて５分ほど煮る。
　　　ミニトマトを加えてひと煮し、こしょうで味を調える。
　　　器に盛って、パセリを散らす。

★主食、副菜がとれる缶詰を使った手軽に作れる１品です。
ご飯、パン、パスタなど、どの主食にも合いますよ！